カレーには沢山の香辛料が使われています。これらは、突き詰めればそれぞれが、化学物質な訳ですから、科学的に調査して行こうと思います。(とある市販のカレー自作セットに入っているスパイスの数々の写真)今回は第1弾として、カプサイシンを取り上げます。 ■目次 ・ ...
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カレーはライス派。茨城県南&都内(神田カレー街)を拠点として、食べ歩いたり、香辛料を化学したりしています。(略して「カレー創薬」) 2020-2024神田カレーマイスター(黒3金1)、2022-23カシワカレーマスター