カレーには沢山の香辛料が使われています。これらは、突き詰めればそれぞれが、化学物質な訳ですから、科学的に調査して行こうと思います。(とある市販のカレー自作セットに入っているスパイスの数々の写真)今回は第1弾として、カプサイシンを取り上げます。 ■目次 ・ ... もっと読む